Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en León |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en León. |
$376.11 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en León |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en León. |
$1,288.84 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en León |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en León. |
$48.35 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en León |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en León. |
$538.12 / hora |
Embarque y logística frigorífica para exportación en León |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde León hacia mercados internacionales. |
$968.60 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en León |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de León con prácticas higiénicas. |
$64.58 - $129.15 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en León |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en León. |
$53.82 - $161.46 / pedido |
Despiece y deshuesado de pescado grande en León |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en León. |
$37.64 / kg |
Venta de mariscos surtidos en León |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en León. |
$161.31 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en León |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de León. |
$86.03 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en León |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en León. |
$75.21 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en León |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en León con indicaciones de conservación. |
$215.25 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en León |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en León, facilitando manejo y control de raciones. |
$37.67 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en León |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en León. |
$5.38 / pieza |
Comercialización de conservas y salsas marinas en León |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en León. |
$69.87 / unidad |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en León |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en León. |
$268.73 / pieza |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en León |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en León. |
$1,612.96 - $8,602.45 / servicio |
Envasado al vacío en León |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en León. |
$26.89 / kg |
Venta de productos congelados empacados en León |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en León. |
$102.23 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en León |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en León. |
$215.11 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en León |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en León. |
$268.92 / consulta |
Almacenamiento en cámara fría en León |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en León. |
$2.15 / kg/día |
Preparación de producto sushi-grade en León |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en León. |
$375.84 / kg |
Curado y salado de pescado en León |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en León. |
$96.57 / kg |
Venta de pescado fresco en León |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en León para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$128.96 / kg |
Preparación de productos marinados en León |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en León. |
$91.21 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en León |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en León. |
$96.69 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en León |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en León. |
$85.91 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en León |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en León. |
$1,609.32 / servicio |
Control y certificación de frescura en León |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en León. |
$322.30 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en León |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en León. |
$161.30 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en León |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de León. |
$128.94 / paquete |
Procesamiento industrial de filete y bloque en León |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en León. |
$59.12 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en León |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en León. |
$1,934.45 / servicio |
Ahumado de pescado en León |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en León. |
$128.90 - $236.32 / kg |
Limpieza y eviscerado en León |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en León, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.90 / pieza |
Congelación rápida (flash freezing) en León |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en León. |
$42.99 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en León |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en León. |
$21.50 / servicio |
Venta de hielo para conservación en León |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en León. |
$6.44 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en León |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en León. |
$128.85 / kg |
Fileteado y desespinado en León |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en León y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$32.28 - $64.55 / kg |
